Med – tekuté zlato

Med: Přírodní poklad s širokým využitím

Med je jednou z nejstarších potravin, kterou lidstvo zná. Tento přírodní produkt včel je nejen sladkým dochucovadlem, ale také bohatým zdrojem živin a léčivých vlastností. V tomto článku si přiblížíme, co med obsahuje, jeho historii, lečitelské využití i roli v gastronomii.


Co obsahuje med?

Med je složen z jednoduchých cukrů, především glukózy a fruktózy, které jsou snadno stravitelné a dodávají organismu rychlou energii. Obsahuje také vitamíny (zejména vitamíny skupiny B a vitamín C), minerály (jako draslík, hořčík, vápník a železo), enzymy a antioxidanty. Tyto složky společně přispívají k jeho zdravotním účinkům.

Med obsahuje také přírodní antibiotické látky, které působí proti bakteriím a zánětům. Jeho glykemický index se liší v závislosti na druhu medu, což z něj dělá vhodný doplněk stravy i pro sportovce.


Historie medu

Med provází člověka již tisíce let. Nejstarší důkazy o sběru medu pocházejí z jeskynních maleb v Španělsku, starých přibližně 8 000 let. Ve starověkých civilizacích, jako byly Egypt, Mezopotámie a Řecko, byl med cenným obchodním artiklem i obětním darem bohům.

Staří Egypťané med používali nejen jako sladidlo, ale také k balzamování. V Řecku byl med spojován s bohy a nesmrtelností, zatímco staří čínští lékaři jej považovali za elixír dlouhověkosti.


Léčitelské využití

Med se od pradávna využívá jako lék na různé neduhy. Mezi jeho hlavní léčivé účinky patří:

  1. Hojení ran a popálenin: Med má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při hojení ran, snižuje riziko infekce a urychluje regeneraci tkání.
  2. Podpora imunity: Pravidelná konzumace medu může posilovat imunitní systém díky vysokému obsahu antioxidantů.
  3. Léčbě nachlazení: Med je tradičním lékem na kašel a bolest v krku. V kombinaci s citronem a teplou vodou má zklidňující účinky.
  4. Podpora trávení: Pomáhá při zažívacích problémech, jako je zácpa nebo překyselení žaludku.
  5. Zklidnění pokožky: Med se využívá v přírodní kosmetice pro jeho hydratační a protizánětlivé vlastnosti.
  6. Likviduje mikroby, enzymy v medu dělají med kyselým a navíc vytvářejí dezinfekci

Med v kuchyni

Med je univerzální ingrediencí, která najde využití v mnoha receptech. Můžete jej použít jako přírodní sladidlo do čajů, dezertů, marinád, salátových dresinků i pečiva. Med dodá pokrmům jemný a charakteristický sladký nádech.

V kombinaci s ořechy a ovocem se stává chutnou a zdravou svačinou. Med je také nezbytným prvkem při přípravě tradičních pokrmů, jako jsou perníky nebo medovina.

Med je mnohem víc než jen sladidlo. Pravidelná konzumace kvalitního medu může přispět k lepšímu zdraví a zpestřit naši stravu. Pokud hledáte přírodní a zdravý produkt, med je výbornou volbou.

My pro vás máme aktuálně 3 druhy medu.

med jarní květový

med letní květový z Kokořínska

med letní květový  levandulový z levandulové včelnice Beřovice

 

 

Levandule všemi smysly 2024

💜 LEVANDULE VŠEMI SMYSLY
První termín našeho levandulového workshopu s destilací je tady!⚗️
Zapište si neděli 14.7.2024.
Již čtvrtým rokem můžete zažít úžasné odpoledne u nás v Levandulovém poli a dozvědět se mnoho zajímavého o levanduli, sami si ji nasbírat, vydestilovat…pochutnat si na levandulových dobrotách a domů si odnést čerstvě vydestilovaný hydrolát.💜
Máme místo pro 8 účastníků/účastnic a přihlašování je již spuštěno!
Přihlasit se můžete na odkazu níže:

Levandule všemi smysly

Sezóna je v plném proudu a ve spolupráci s Petra Torová z Voňavá Alchymie  vás zveme na praktický workshop, kde se dozvíte mnoho o levanduli, jejím pěstování, sklizni, výrobě éterického oleje a hydrolátu, ale i o dalších bylinkách a jejich zpracování. Ochutnáte skvělé levandulové dobroty a odnesete si svoji lahvičku levandulového hydrolátu.

 

v pořadí již 6 workshop bude 6.8.2023

Víc info zde:

https://petratorova.cz/levandule-vsemi-smysly-srpen/

 

Levandulový workshop s povídáním

V rámci dnů francouzské kultury budu mít

Levandulový workshop s povídáním Jak se žije v Provence aneb levandule kam se podíváš.
Zvu vás do světa naplněného vůni levandule. Povíme si vše o pěstování, sušení, léčení, destilaci.
Nebudou chybět recepty a návody jak s ní vařit, péct i vyrábět domácí kosmetiku. Ochutnáte domácí levandulový sirup, levandulový med, sušenky a mnoho dalšího. V rámci workshopu si spolu připravíme koupelovou relaxační sůl a nebo pytlík do šatník

https://www.ostrov-svc.cz/program-akci/1331-levandule-kam-se-podivas

 

Bezové palačinky

Každý rok v květnu, když kvete černý bez, dělám palačinky s  čerstvými květy.

Jsou lehké a chutnají nám víc, než smažené kosmatice.

 

Budete potřebovat:

Těsto:

3 vajíčka

2PL cukru 

citronová kůra

1 -2 polévkové lžíce čerstvých  bezových květu

2PL lžíce oleje

1l mléka

300g hl. špaldové mouky

Postup:

  1. V robotu nebo v míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme citr. kůru, mléko, květy ,olej a mouku. 
  2. Pečeme na rozpálené pánví po obou stranách.
  3. Po upečení naplníme džemem nebo tvarohem. 
  4. Dobrou chuť