Rubrika: Recepty

Tady najdete všechny moje osvědčené recepty, které vznikají v mé kuchyni

Bezové palačinky

Každý rok v květnu, když kvete černý bez, dělám palačinky s  čerstvými květy.

Jsou lehké a chutnají nám víc, než smažené kosmatice.

 

Budete potřebovat:

Těsto:

3 vajíčka

2PL cukru 

citronová kůra

1 -2 polévkové lžíce čerstvých  bezových květu

2PL lžíce oleje

1l mléka

300g hl. špaldové mouky

Postup:

  1. V robotu nebo v míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme citr. kůru, mléko, květy ,olej a mouku. 
  2. Pečeme na rozpálené pánví po obou stranách.
  3. Po upečení naplníme džemem nebo tvarohem. 
  4. Dobrou chuť

 

Levandulový cheesecake

 

 

Můj nejoblíbenější dezert je cheesecake.Rada si vytvářím nové a nové varianty.

Tahle varianta vznikla v mé kuchyni pro workshop levandule všemi smysly.

Pro velký úspěch, který cheesecake měl, přidávám recept.

Budete potřebovat:

Těsto:

balíček sušenek 200-250g /ideálně karamelové/

80g rozpuštěného másla

Náplň:

3 vajíčka

100g cukru 

citronová kůra

3- 4 Polévkové lžíce levandulového sirupu

1 polévková lžíce sušených levandulových květu

500g měkkého tvarohu 

 

  1. Sušenky rozdrtíme nebo umeleme, máslo rozpustíme a smícháme to dohromady. Směsí vyplníme kulatou keramickou formu.
  2. V robotu nebo v míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme citr. kůru, levandulový sirup, květy a tvaroh.
  3. Tvarohovou náplň vylijeme na sušenkovou směs a dáme péct do trouby na 160°C cca 1 hodinu.
  4. Po upečení necháme vychladnout v lednici ideálně do druhého dne.
  5. Dobrou chuť

 

Bezové sušenky

Už je to dávno, co mne tenhle recept napadl a peču dle něj každý rok, když kvete  černý bez.
Tyhle sušenky vás zavedou do rozkvetlé vonící zahrady plné včel, motýlu a života.
Bez černý kvete všude, tak i pro ty co nemají zahradu je lehce  dostupný,určitě ho  vyzkoušejte.

recept na sušenky

Suroviny:
300g hl. špaldová mouka
1 máslo
80g třtinového cukru
1 hrst čerstvých květu bezu /levandule/
1 vanilkový cukr
šťáva z 1/2 citronu
Postup :
  1. Vše spolu smícháme a vypracujeme těsto.
  2. Potřebujete váleček a vykrajovátka a vykrajujete si s dětmi tvary, jaké se vám líbí.
  3. Sušenky pečeme na peč. papíře v troubě rozehřáté na 180°C přibližně 10-15min.
  4. Z tohoto množství budete mít cca 36ks.

Levandulový sirup

Už pár let si vyrábím své vlastní sirupy ze všech možných bylinek.

Dnes si pojďte se mnou  vyrobit sirup levandulový.

Budete potřebovat:

500g čerstvých levandulových květu

3 citrony

2 kg cukru

1,5 litrů vody

Levandulové květy dejte do hrnce s vodou a přidejte dobře omyté pokrájené citrony.

  1. Uvařte vodu a zalijte levanduli s citronem, tak aby bylo vše ponořené pod vodou. Nechte 24 hodin louhovat.
  2. Druhý den výluh sceďte a opět přiveďte k varu. Za stálého míchání přisypeme cukr, nechte ho rozpustit a vařte sirup do požadované hustoty.
  3. Horký levandulový sirup naplňte do lahviček a zavřete. K rychlé spotřebě stačí skladovat v lednici. Když to chcete skladovat déle, tak je dobré to sterilovat v troubě.

Používejte k přípravě domácí limonády nebo k ochucení nápojů či pokrmů. Můžete použít před spaním, při nespavosti a nervozitě. Skvělý je s bílým jogurtem a ovesnými vločkami.